* TACOS DE POLLO (México)

INGREDIENTES
(4 personas)
* 12 tortillas
* 1 pechuga de pollo
* 1 / 2 taza de leche
* 1/ 2 taza de crema de leche batida
* 1 taza de requesón
* Aceite para freír
* Sal al gusto

PARA ACOMPAÑAR:
* Salsa Roja Picante (ya publicada en el blog)
* Salsa Verde picante (próxima a publicar en el blog)

PREPARACIÓN:

1.- Cocinar la pechuga en agua con sal hasta que esté tierna, retirar del caldo, dejar enfriar y desmenuzarla con los dedos.
2.- Rellenar las tortillas con el pollo y enrollar formando los tacos, freír en aceite caliente hasta que estén dorados y colocar en una fuente.
3.- Agregar un poco de leche a la crema batida para que quede menos compacta y rociarla por encima de los tacos.
4.- Verter por encima el requesón desmenuzado y servir con las salsas al gusto.

Fuente: La Cocina Mexicana paso a paso. Editorial Panamericana