** SOPA DE COLIFLOR (Árabe)

INGREDIENTES:

* 750 gramos de coliflor
* 1 cebolla mediana
* 40 gramos de margarina
* ¾ litro de leche
* Sal al gusto

PREPARACIÓN:
1.- Sofreír la cebolla en la margarina hasta que se ponga transparente.
2.- En una olla aparte sancochar la coliflor con sal hasta que ablande.
3.- Licuarlo con los ¾ litros de leche y la cebolla sofrita.
4.- Poner a cocinar en una olla hasta que hierva y en caso de que quede muy espesa agregarle un poco más de leche.
5.- Comprobar la sazón y servir bien caliente.