* ESCALIVADA

INGREDIENTES:
(para 4 personas)
* 4 pimientos rojos grandes
* 4 berenjenas medianas
* 4 cebollas pequeñas
* 2 dientes de ajo
* Aceite
* Sal

PREPARACION:
1.- Poner los pimientos, las berenjenas y las cebollas a asar en el horno.
2.- Cuando estén a punto, envolverlas y dejarlas enfriar.
3.- Cortar los pimientos y las berenjenas a tiras y las cebollas en aros.
4.- Ponerlo todo en una fuente y espolvorear con el ajo picado, sazonar con sal y rociar con el aceite.
5.- Se puede decorar el plato con filetes de anchoa.

TIPS:
1.- Tiempo de preparación de 30 minutos.
2.- Tiempo de cocción de 30 minutos.

Fuente: Cocina Práctica.