* CREMA DE PIMENTÓN

INGREDIENTES:

·         2 pimentones rojos

·         3 cucharadas de aceite de oliva

·         2 dientes de ajo

·         2 cucharadas de nueces

·         ½ taza de albahaca fresca

·         ¼ taza de queso parmesano rallado

·         ¼ cucharadita de pepperoncini

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1.       Precaliente el horno a 400 °F.

2.       Cubra los pimentones con una cucharada de aceite de oliva

3.       Colóquelos en una bandeja y hornee por 45 minutos

4.       Retire del horno y deje enfriar por 15 minutos

5.       Cuando estén fríos, ábralos a lo largo usando una pinza y un cuchillo

6.       Retire las semillas y la piel

7.       Reserve

8.       Tenga a la mano el resto de los ingredientes

9.       Pele los ajos

10.   Ralle el queso parmesano

11.   En un procesador de alimentos agregue todos los ingredientes y procese

12.   Guarde en un envase en la nevera

13.   Sirva sobre pan árabe o pasta

Fuente: Buen Provecho