* PASTELITOS VIGILANTES

INGREDIENTES:

·         60 gramos de batata dulce

·         60 gramos de queso fresco

·         12 unidades de tapas para patelitos

·         Aceite neutro para freír, cantidad necesaria

·         Azúcar impalpable para espolvorear

Utensilios:

·         Tabla de cocina

·         Cuchilla

·         Bol

·         Disco de arado

·         Espumadera

·         Papel de cocina

PREPARACIÓN:

1.       Cortar el dulce de batata y el queso fresco en cubos de 2 centímetros de espesor

2.       Mezclar en un bol y reservar

3.       Disponer 6 tapas en la mesa de trabajo y colocar la preparación anterior en el centro de cada una

4.       Cubrir con las otras tapas y cerrarlos presionando los laterales

5.       Disponer las otras tapas sobre el relleno, como se observa en la fotografía, y cerrar cada pastelito presionando en los laterales

6.       Calentar el disco, verter aceite neutro y freír los pastelitos por, aproximadamente 6 minutos o hasta dorar

7.       Retirar del fuego y colocar los pastelitos sobre papel de cocina para retirar el excedente de aceite

8.       Por último, espolvorear con azúcar impalpable

Datos:

·         Rendimiento para 6 unidades

Fuente: Cocina al Disco de Arado