* CHALUPITAS POBLANAS

INGREDIENTES:

·         16 chalupas (tortillas ovaladas con un borde en la orilla)

·         4 jitomates

·         2 chiles serranos

·         ½ pechuga de pollo cocida y deshebrada

·         150 gramos de carne de cerdo cocida y deshebrada

·         1 diente de ajo

·         ¼ cebolla

·         2 chiles poblanos asados, pelados y en rajas

·         ½ lechuga picada

·         150 gramos de queso desmenuzado

PREPARACIÓN:

1.       Asa los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla

2.       Después muele en la licuadora

3.       En una sartén vacía la mezcla y sazona con sal al gusto

4.       Agrega la pechuga y la carne de cerdo deshebrada

5.       Fríe las chalupas en aceite retira y escurre

6.       Sirve con la carne encima, la cebolla picada, la crema, queso y lechuga

Fuente: Cocina Sopes