* CORONA DE ARROZ

INGREDIENTES:

·         2 tazad de arroz corto

·         4 tazas de caldo de pollo

·         1 trozo chico de jengibre

·         2 huevos

·         1 ½ cucharadas de aceite vegetal

·         1 ½ pechugas de pollo, sin piel ni hueso, en cubos pequeños

·         ½ cucharada de ajonjolí blanco

·         ½ cucharada de ajonjolí negro

·         10 ramas de cebollín picado

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

·         Salsa Teriyaki

PREPARACIÓN:

1.       Mezcla el arroz con el huevo y sazona

2.       Engrasa un molde en forma de corona o rosca con ½ cucharada de aceite vegetal

3.       Calienta el  resto del aceite en una sartén, a fuego medio y dora el pollo

4.       Salpimienta y retira del fuego

5.       Cubre con una capa de arroz

6.       Rellena con el pollo y cubre con más arroz

7.       Hornea durante 10 minutos

8.       Desmolda con cuidado, baña con la salsa teriyaki y espolvorea los ajonjolís

9.       Sirve caliente y decora con el cebollín

Datos:

·         Ingredientes para 4 personas

Fuente: Cocina Vital