* COLIFLOR EMPANIZADO

INGREDIENTES:

·         1 kilo de coliflor cortado en ramilletes

·         2 huevos

·         250 gramos de pan molido

·         1 cucharada de queso rallado

·         Aceite de oliva

·         Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1.       Lavar y escurrir los ramilletes de coliflor

2.       Poner una olla al fuego con abundante agua con sal

3.       Cuando hierva, agregar el coliflor y cocinar al dente (es importante que el coliflor quede fuerte para que no se deshaga al freírlo)

4.       Sacar los ramilletes, escurrirlos

5.       Mezclar el pan y el queso rallado, batir los huevos y pasar el coliflor por ellos y luego por el pan y el queso

6.       Freír el coliflor hasta que esté crujiente y dorado

7.       Escurra sobre papel absorbente

8.       Sirva

Fuente: Buen Provecho