* GORDITAS ENCHILADAS CON REQUESÓN

INGREDIENTES:

·         500 gramos de masa de maíz

·         3 chiles guajillos grandes

·         1 taza de cilantro picado

·         Agua, la necesaria

·         1 pizca de comino

·         1 diente de ajo chico

·         250 gramos de requesón

PREPARACIÓN:

1.       Desvena, la y hierve los chiles con un poco de agua

2.       Muele junto con la pizca de comino para que quede una salsa espesa

3.       En un recipiente coloca la masa, agrega la salsa, mezcla bien y amasa la masa hasta que tenga una textura suave

4.       Forma una bolita y en el centro distribuye el requesón, forma las gorditas y cuece en un comal

5.       Puedes servir con nopales, salsa y queso al gusto

Fuente: Cocina Sopes