* CHAMPIÑONES GRATINADOS

INGREDIENTES:

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         10 Portobellos grandes (champiñones)

·         1 diente de ajo picado finamente

·         3 tomates picados y sin semillas

·         2 cebollas grandes finamente picadas

·         2 cucharadas de perejil picado

·         100 gramos de queso manchego

·         Sal

PREPARACIÓN:

1.       Precalentar el horno a 180 °C

2.       Untar con aceite un envase para hornear

3.       Limpiar los champiñones con un trapo húmedo, quitar los tallos y picarlos

4.       Colocar los champiñones en el envase del horno, con la parte interior hacia arriba

5.       Reservar

6.       Calentar el resto del aceite y sofreír el ajo con la cebolla picada y cuando estén suaves, añada el tomate y el perejil, salpimentar

7.       Rociar los champiñones con la mezcla, dejando 6 cucharadas aparte

8.       Hornear los champiñones durante 10 minutos o hasta que estén suaves

9.       Retirar del horno, decorar por encima el perejil

Fuente: Buen Provecho