* GORDITAS DE CHICHARRÓN

INGREDIENTES:

·         500 gramos de masa de maíz

·         ¼ de chicharrón prensado

·         1 naranja

·         Aceite o manteca, la necesaria

·         Agua, la necesaria

Para la salsa:

·         4  jitomates asados

·         4 chiles verdes asados

·         1 diente de ajo chico asado

·         1 taza de cilantro picado

·         1 cebolla picada

PREPARACIÓN:

1.       Pica el chicharrón, coloca en un recipiente con la naranja y deja reposar 1 hora

2.       Pon la masa en un recipiente, agrega un poco de agua y amasa hasta que esté suave

3.       Haz una bola, extiende un poco y distribuye un poco de chicharrón en el centro

4.       Envuelve, forma la gordita y dora en aceite o manteca

5.       Realiza una abertura y dispón un poco de cebolla y cilantro picados

6.       Sirve con salsa al gusto

Para la salsa:

1.       Muele los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla asados; sazona con sal al gusto y agrega el cilantro picado

Fuente: Cocina Sopes