* GORDITAS AHOGADAS

INGREDIENTES:

·         500 gramos de masa de maíz

·         250 gramos de carnitas de cerdo picadas

·         Cebolla picada

·         Aceite o manteca, el necesario

·         Agua, la necesaria

Para la Salsa:

·         250 gramos de tomate verde (tomatillo)

·         1 jitomate

·         6 – 8 chiles de árbol seco

·         1 diente de ajo

·         ¼ cebolla chicha

·         Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1.       Amasa la masa de maíz en un recipiente con un poco de agua hasta que esté suave, toma una porción pequeña, haz una bolita, aplana un poco y distribuye un poco de carne picada.

2.       Envuelve, forma una gordita pequeña, fríe en aceite o manteca caliente y escurre

3.       Abre y dispón un poco de cebolla

4.       Para servir, agrega bastante salsa encima

Para la Salsa:

1.       Cuece los tomates, jitomates y chiles con agua, ya que estén listos muele con ajo y cebolla, sazona con sal al gusto

Fuente: Cocina Sopes