* TABULE

INGREDIENTES:

·         300 gramos de trigo No. 2 (partido)

·         5 tomates grandes

·         240 cc de jugo de limón

·         50 gramos de cebollín

·         100 gramos de cebolla morada

·         50 gramos de hierbabuena

·         50 gramos de perejil

·         30 cc de aceite de oliva

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1.       Remoje el trigo en un bol con agua caliente por 20 minutos

2.       Pique finamente el cebollín

3.       Lave y corte muy pequeño el perejil y la hierbabuena

4.       Corte el tomate y la cebolla morada en cuadros pequeños

5.       Incorpore en un bol los tomates, el trigo, el perejil y la hierbabuena

6.       Agregue el aceite de oliva

7.       Añada el jugo de limón y agregue la sal

8.       Incorpore la cebolla morada y la pimienta

9.       Mezcle todos los ingredientes y sirva

Fuente: Mi cocina.