* POLLO AGRIDULCE

INGREDIENTES:

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         1 pechuga de pollo sin piel cortada en cuadros

·         Tomates cortados en cubos

·         ¾ taza de uvas pasas

·         3 cucharadas de jugo de limón

·         3 cucharadas de azúcar morena

·         2 cucharaditas de jengibre rallado

·         ¼ cucharadita de pimienta

·         Canela al gusto

PREPARACIÓN:

1         Calentar una sartén a fuego medio alto e incorporar el pollo

2         Dorar la pechuga durante 3 minutos de cada lado

3         Incorpore la canela y el azúcar moreno

4         Tome los tomates y añádalos a la sartén

5         Sazone con el jengibre rallado e incorpore las uvas pasas

6         Sofría todo con el jugo de limón

7         Dejar hervir, reducir el fuego y dejar por 10 a 15 minutos hasta que se reduzca levemente y el pollo esté bien cocido.

Fuente: Buen Provecho