* CUBIERTA DE TORTA GAMUZADA

INGREDIENTES:
* 6 cucharadas de agua
* 6 cucharadas de glicerina
* 1 cucharada de glucosa
* 2 sobres de gelatina sin sabor
* 1 cucharada de grasa hidrogenada (manteca)
* 1 cucharada de esencia de almendra
* 1 kilo de azúcar pulverizada
* Color al Gusto

PREPARACIÓN:
1.- Disuelva la gelatina en el agua fria y deje remojar por 5 minutos, luego disuelva en fuego bajo hasta que se vea cristalina.
2.- Agregue los demás ingredientes menos el azúcar que se agrega poco a poco hasta que se forma una pasta manejable que despegue de las manos y de la masa.
3.- La torta debe estar húmeda con almíbar o vino para que la cubierta se adhiera.