* SOPA DE HUEVO

INGREDIENTES:

·         1 litro de caldo de pollo

·         6 huevos

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

·         Crema ácida al gusto

·         1 chile pasilla frito en tiritas para decorar

·         Tiras de tortilla frita para decorar

PREPARACIÓN:

1.       Calienta el caldo de pollo, al romper el hervor agrega los huevos pas+andolos por un colador (el caldo debe seguir hirviendo)

2.       Sazona con sal y pimienta, deja tres minutos y retira.

3.       Sirve la sopa bien caliente acompañada de crema, adorna con tiritas de chile y de tortilla

Datos:

·         Alcanza para 4 – 6 personas

·         Duración 30 minutos

·         Dificultad: fácil

Fuente: Cocina Práctica.