* ANCAS DE RANA AL AJILLO

INGREDIENTES:
* 800 gramos de ancas de rana
* 6 dientes de ajo
* Perejil
* Guindilla
* Aceite
* Sal

PREPARACIÓN:
1.- Limpiar las ancas de rana y secarlas
2.- Pelar los dientes de ajo y picar cuatro de ellos
3.- Picar finamente el perejil
4.- En una cazuela de barro amplia y baja con aceite hirviendo, dorar 2 dientes de ajo.
5.- A continuación retirarlos y sofreír las ancas de rana.
6.- Pasados 10 minutos, añadir el ajo picado, una punta de guindilla y el perejil.
7.- Mezclar durante unos segundos y salar.
8.- Servir caliente.

Tips:
Para 4 personas
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: baja

Fuente: Cocina Fácil. Picante. Servilibro