* MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

Espectacular postre para los amantes del chocolate; tanto el acabado con la suave textura hacen que sea el broche de oro para cualquier comida.

INGREDIENTES:

·         250 gramos de chocolate negro

·         250 gramos de chocolate blanco

·         200 gramos de azúcar

·         8 yemas de huevo

·         750 ml de nata

PREPARACIÓN:

1.       Colocar los dos chocolates en recipientes y fundir al baño de maría, con mucho cuidado de que el agua no entre en contacto con el chocolate.

2.       Batir, ya sea con la batidora o a mano, la nata, hasta montarla.

3.       Batir también las yemas junto con el azúcar, hasta que queden esponjosas.

4.       Unir poco a poco la nata con las yemas y remover con suavidad.

5.       Dividir en dos partes la mezcla resultante y añadir una al chocolate blanco y otra al chocolate negro.

6.       Tomar los moldes individuales, rellenarlos hasta la mitad de chocolate blanco y cubrirlo hasta la parte superior con chocolate negro.

7.       Guardar en el frigorífico durante 30 minutos.

8.       Desmoldar y servir.

UTENSILIOS:

·         Batidora de varillas

·         Cuencos

·         Moldes individuales para flan

Sugerencias:

Se puede decorar cada mousse con una guinda roja en el centro o, si se prefiere una nota de color, con confeti de azúcar.

Datos:

·         Alcanza para 2 personas

·         Preparación: 1 hora, 15 minutos

·         Dificultad: máxima

Fuente: Cocina del Bienestar. Recetas para Seducir. H. Kliczkowski