* ENTRECOT A LA PIMIENTA VERDE

Suculenta receta de entrecot, que es imprescindible acompañar con una copa de buen vino tinto para saborear la carne en todo su jugo.

INGREDIENTES:

·         1 entrecot de 350 gramos

·         Sal gorda

·         25 gramos de pimienta verde

·         2 cebolletas

·         15 gramos de mantequilla

·         300 ml de nata líquida

PREPARACION:

1.       En una cazuela, derretir a fuego medio la mantequilla y añadir los granos de pimienta verde y las cebollitas picadas.

2.       Sofreír durante dos minutos

3.       Una vez pasado este tiempo, agregar la nata líquida y dejar que cueza la mezcla a fuego lento hasta que se haya reducido a la mitad.

4.       Mientras tanto calentar la plancha y poner el entrecot previamente salado.

5.       El tiempo de cocción depende del gusto del comensal

6.       Para que esté a punto, bastarán 2 minutos por cada lado.

7.       Servir en un plato con la salsa muy caliente

SUGERENCIAS:

·         Esta salsa se puede utilizar en la preparación de carnes más económicas, como el lomo de cerdo, por ejemplo.

UTENSILIOS:

·         Cacerola

·         Plancha o sartén

·         Cuchillo

·         Tabla de cortar

Datos:

·         Dificultad mínima

·         Alcanza para una persona

·         Duración 20 minutos

Fuente: Cocina del Bienestar. Recetas para Seducir. H. Kliczkowski.