* SETAS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:

·         1 kilo de setas

·         500 gramos de almejas

·         1 cebolla

·         1 pimiento

·         1 guindilla

·         2 dientes de ajo

·         3 cucharadas de aceite

·         1 vasito de vino blanco

·         3 ramitas de perejil

·         Azafrán

·         Sal

PREPARACIÓN:

1.       Pelar y picar las cebollas y el ajo; picar el pimiento y el perejil.

2.       Limpiar y trocear as setas; calentar un poco de aceite en una sartén y saltearlas con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil picados.

3.       A continuación, cocer en otro recipiente las setas salteadas a fuego suave junto con el vino blanco; condimentar con la guindilla y una pizca de azafrán.

4.       Cuando las setas estén en su punto, añadir las almejas y esperar a que se abran.

5.       Servir en una fuente.

Tips:

·         Alcanza para 4 personas

·         Tiempo: 30 minutos

·         Dificultad: baja

Fuente: Cocina Fácil. Picante. Servilibro.