* POLLO A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES:

·         1 pollo de 1,8 kilos

·         1 vaso de nata líquida

·         2 cucharadas de perejil, tomillo y salvia molidos.

·         1 cucharadita rasa de tabasco

·         1 cucharadita de fécula de maíz

·         2 tazas de caldo de ave

·         Aceite de oliva

·         Pimienta

·         Sal

PREPARACIÓN:

1.       Lavar, escurrir y secar el pollo; mezclar la salsa de tabasco con un poquito de sal y frotar el pollo; dejar reposar unos 15 minutos.

2.       Cubrir el fondo de una olla con aceite; calentarlo y dorar el pollo.

3.       Rociar el pollo con su propio jugo y espolvorearlo con las finas hierbas; añadir el caldo de ave y dejar cocer a fuego suave durante 45 minutos.

4.       Sacar el pollo, envolverlo en papel de aluminio y reservarlo.

5.       Agregar a la olla la fécula de maíz disuelta previamente en un poquito de agua fría; dejar cocer sin dejar de remover hasta que se espese; batir ligeramente la crema y añadirla removiendo durante 1 o 2 minutos.

6.       Trocear el pollo en cuartos y servirlo cubierto con su salsa.

Tips:

·         Para 4 personas

·         Tiempo: 1 horas y 10 minutos

·         Dificultad: baja

Fuente: Cocina Fácil. Picante. Servilibro.