* SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

·         750 gramos de tomates maduros

·         1 cebolla

·         2 dientes de ajo

·         1 cucharada de albahaca

·         Sal

·         Pimienta

·         5 cucharadas de vino blanco seco

·         2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.       Pelar y picar muy finamente la cebolla

2.       Picar la Albahaca

3.       Pelar y majar los dientes de ajo

4.       Escaldar, pelar y trocear los tomates

5.       Calentar el aceite en un cazó, rehogar la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos minutos

6.       Añadir los tomates y el vino, salpimentar y cocer a fuego suave durante unos 30 minutos.

7.       Pasar la salsa por un colador chino; darle un hervor y servirla caliente en un cazo.

Tips:

·         Alcanza para 4 personas

·         Tiempo: 35 minutos

·         Dificultad: Baja

Fuente: Cocina Fácil. Salsas. Servilibro