* SALSA DE CEBOLLAS AL CURRY CON PASAS

INGREDIENTES:

·         250 gramos de cebollas

·         20 gramos de almendras fileteadas

·         10 gramos de almendras molidas

·         2 cucharadas de curry

·         1 vasito de caldo de carne

·         3 cucharadas de pasas de Corinto

·         1 rebanada de aceite de soja

·         Sal

·         Pimienta negra

PREPARACIÓN:

1.       Pelar y trocear las cebollas

2.       Calentar el aceite en una sartén; rehogar las cebollas a fuego lento por unos 5 minutos

3.       Agregar el curry y el caldo de carne; continuar la cocción a fuego suave 10 minutos

4.       Pasar la salsa por la batidora; añadir las almendras molidas y las pasas y salpimentar.

5.       Mantener la salsa en la nevera hasta el momento de servir.

6.       Dorar las almendras fileteadas en una sartén sin aceite y espolvorear con ellas la salsa en el momento de servir

Tips:

·         Alcanza para 4 personas

·         Tiempo de cocción: 30 minutos

·         Dificultad: Baja

Fuente: Cocina Fácil. Salsas. Servilibro.