* LOMO A LA NARANJA

INGREDIENTES:

·         1 kilo de cinta de lomo de cerdo

·         1 kilo de naranjas

·         250 gramos de azúcar

·         6 cucharadas de aceite

·         1 vaso de vino de Oporto

·         Sal

PREPARACIÓN:

1.       Atar bien el lomo y sazonarlo con sal

2.       Poner el aceite en la olla y calentar; rehogar el lomo hasta que se dore bien

3.       Añadir el zumo de las naranjas con el azúcar disuelto y el vado de vino

4.       Cerrar la olla y cocinar durante 15 minutos

5.       Cortar los filetes y servirlos en una fuente rodeados de la salsa y naranjas cortadas en cascos y peladas

Tips:

·         Alcanza para 6 personas

Fuente: El Placer de Comer Carne. Editorial Best Sellers S.A.S.