* CREPES CON CREMA DE VAINILLA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES:

·         ¾ taza de harina

·         1 cucharada de azúcar extrafino

·         1 cucharadita de jengibre molido

·         1 huevo

·         1 ¼ tazas de leche desnatada

·         Aceite

·         100 gramos de frambuesas

Crema de Vainilla:

·         50 gramos de queso cremoso desnatado (tipo Philadelphia)

·         2 cucharadas de nata/crema ácida desnatada

·         2 cucharaditas de azúcar glas/impalpable

·         1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1.       Tamizar la harina, el azúcar y el jengibre en un bol mediano y añadir poco a poco la mezcla de huevo y leche; batir hasta que quede homogéneo.

2.       Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.

3.       Verter 3 cucharadas de masa en una sartén precalentados, de fondo grueso levemente aceitada; cocinar hasta que la parte inferior se haya dorado ligeramente y darle la vuelta.

4.       Repetir con el resto de la masa.

5.       Hacen falta 8 crepes

6.       Servirlas con la crema de vainilla y las frambuesas.

Crema de Vainilla:

1.       Mezclar todos los ingredientes en un bol

Tips:

Por porción:

·         8,8 gramos de grasas

·         254 kcal

Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Postres Saludables. Diario El Nacional. Venezuela