* ENSALADA DE POLLO CON MANZANAS

INGREDIENTES:

·         3 pechugas de pollo

·         2 manzanas verdes

·         1 celery

·         1 paquete de cebollines

·         4 papas

·         1 taza de mayonesa

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         2 cucharadas de vinagre blanco

·         ½ cucharadita de sal

·         1 cucharada de mostaza

·         1 cucharada de azúcar

·         Hojas tiernas de celery para adornar

·         1 lata de espárragos verdes o blancos

PREPARACIÓN:

1.       Cocinar las pechugas de pollo sudadas en un poco de agua con las hojas de celery, las hojas de los cebollines y sal al gusto.

2.       Escurrir las pechugas en papel absorbente y picarlas en trozos

3.       Cocinar las papas

4.       Picar el celery, los cebollines y las manzanas, en cuadritos

5.       Unir todos los ingredientes en una ensaladera

6.       Sazonar con aceite de oliva, vinagre, sal, mostaza y azúcar

7.       Agregar la mayonesa y revolver bien

8.       Decorar con espárragos y hojas tiernas del elery

Tips:

·         Ingredientes para 6 personas

·         Si gusta puede agregar una lata de guisantes

Fuente: Folleto Don Toallín Jumbo Pack. Papeles Venezolanos, C. A