* BATIDO DE FRESAS

INGREDIENTES:

·         ¼ taza de azúcar extrafino

·         ¾ taza de leche condensada desnatada, muy fina

·         3 cucharaditas de gelatina en polvo

·         ¼ taza de agua

·         250 gramos de fresas

PREPARACIÓN:

1.       Mezclar el azúcar y ¼ taza de leche en una cacerola pequeña, poner al fuego y revolver sin que llegue a hervir hasta que el azúcar se disuelva.

2.       Añadir la gelatina a la taza de agua, poner el baño de María y revolver hasta que se disuelva; incorporar a la leche.

3.       Batir las fresas hasta obtener una crema homogénea e incorporar a la mezcla anterior.

4.       Pasar a un bol mediano; enfriar hasta que casi haya cuajado

5.       Batir el resto de la leche con un bol mediano hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa; combinar ambas mezclas con suavidad.

6.       Verter en cuatro copas; enfriar hasta que cuaje.

7.       Se puede servir con más fresas y espolvoreado con un poco de azúcar glas/impalpable tamizado.

Tips:

Por porción:

·         0,7 gramos de grasa

·         109 Kcal

Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Postres Saludables. Diario El Nacional. Venezuela.