* CARNE CON CHALOTAS A LA AMERICANA

INGREDIENTES:

·         2 cucharadas de aceite de cacahuete

·         400 gramos de lomo de vaca

·         4 chalotas picadas finas

·         1 pimiento rojo pequeño picado muy fino

·         1 cucharadita de mostaza

·         12 cl de nata líquida

·         1 pizca de pimentón

·         1 cucharada de perejil picado

·         Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Picar gruesa la carne de vaca

1.       Poner a calentar el aceite en el wok y cuando esté en su punto, rehogar las chalotas, el pimiento y la carne picada durante 3 – minutos, removiendo constantemente.

2.       Bajar el fuego, añadir la mostaza, la nata y el pimentón.

3.       Salpimentar y dejar cocer todo junto durante 1 minuto mas.

4.       Retirar del fuego.

5.       Espolvorear el perejil

Tips:

·         Preparación para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal Ediciones.