* BOCADITOS DE MERLUZA A LA CREMA

Platos nutritivos y súper tentadores que puedes ofrecer tanto como entrada como platillo principal para un almuerzo liviano.
Incorpora en tu dieta los beneficios de los pescados y los mariscos y combínalos con los nutrientes indispensables que te aportan los lácteos.
Los mariscos aportan un buen porcentaje de vitaminas del complejo B, que intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso y previenen la fatiga intelectual.
INGREDIENTES:
(6 porciones)
* 3 filetes de merluza
* 100 gramos de camarones
* 2 cebollas largas
* 1 ajo porro
* 3 cucharadas de caldo de verduras desgrasado
* 2 dientes de ajo
* 2 zanahorias
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* 100 ml de crema de leche ligera
* 70 gramos de queso magro rallado
* 30 gramos de mantequilla
* 2 cucharadas de hierbas picadas
* 2 cebollas

PREPARACIÓN:
1.- Limpiar los filetes de merluza, verificar que no posean espinas y cortarlos en trozos pequeños.
2.- Limpiar los camarones y reservar.
3.- Cortar las cebollas largas y el ajo porro en aros delgados.
4.- Cocinarlos en una sartén con el caldo de verduras.
5.- Añadir los dientes de ajo picados y las zanahorias cortadas en cubos pequeños, cocinar hasta que resulten tiernas y el líquido se evapore.
6.- Salpimentar a gusto.
7.- Colocar los trozos de filetes condimentados con sal y pimienta a gusto en ollas individuales.
8.- Agregar los camarones y los vegetales cocidos.
9.- Cubrir con la crema de leche y espolvorear con el queso rallado y la mantequilla cortada en cubos pequeños.
10.- Cocinar en horno precalentado, a temperatura alta (alrededor de 240 ºC) hasta gratinar.
11.- Retirar y perfumar con las hierbas picadas.
12.- Servir con las cebollas asadas cortadas en aros.

Tips:
40 minutos de preparación
219 calorías por porción
7,7 gramos de hidratos de carbono por porción
25,1 gramos de proteínas por porción
9,8 gramos de grasas por porción

Fuente: Comer Sano. Quesos y Lácteos. Diario El Nacional. Venezuela.