* ROLLO DE MERLUZA ESTILO ASIÁTICO

INGREDIENTES:

·         Filetes de merluza

·         Alga Nori

·         Calabacines

·         Vainitas

·         Cebolla

·         Pimentón

·         Salsa de soya

·         Vino tinto

·         Sal

·         Pimienta

·         Jengibre

·         El jugo de 3 limones

PREPARACIÓN:

1.       En una olla con abundante agua cocine las vainitas previamente lavadas y cortadas junto con el jengibre

2.       Lave y corte en tiras el pimentón, añada a la olla

3.       Corte en tiras alargadas el calabacín y cocine

4.       Incorpore la cebolla cortada en julianas

5.       Deje cocinar todos los vegetales

6.       Tape la olla hasta que estén listos los vegetales

7.       Salpimiente los filetes de merluza y enrolle

8.       Corte el alga por sus bordes pespunteados

9.       Enrolle sobre el alga el enrollado de merluza

10.   Debe quedar como un roll de sushi

11.   Coloque el enrollado sobre la tapa a modo de vaporera, así se cocinará con los aromas de los vegetales

12.   Elabore una salsa colocando al fuego vino tinto

13.   Añada azúcar al gusto

14.   Vierta el jugo de los limones

15.   Añada un toque de salsa de soya

16.   Deje reducir esta mezcla

17.   Sirva los rollos de merluza acompañados de los vegetales escurridos y napar con la salsa

Fuente: Buen Provecho. Menú Fácil de preparar.