* POLLO ESPECIADO CON TALLARINES DE ARROZ

INGREDIENTES:

·         750 gramos de contramuslos troceados

·         2 dientes de ajo machacados

·         2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

·         2 cucharaditas de hierba limón fresca bien picada

·         1 cucharada de salsa teriyaki

·         1 cucharada de azúcar

·         1 cucharadita de sambal oelek

·         1 cucharadita de comino molido

·         1 cucharadita de cilantro molido

·         500 gramos de tallarines de arroz frescos

·         2 cucharadas de salsa de chile dulce

·         1 cucharada de aceite de cacahuete

·         500 gramos de bok choy cortado en cuartos

PREPARACIÓN:

1.       Mezclar el pollo, el ajo, el jengibre, la hierba limón, la salsa teriyaki, el azúcar, el sambal oelek y las especias en un cuenco mediano

2.       Aclarar los tallarines en un colador con agua caliente

3.       Separarlos con un tenedor y escurrir

4.       Echar los tallarines en un cuenco mediano y mezclarlos con la salsa de chile dulce

5.       Mientras tanto, calentar la mitad del aceite en un wok o una sartén grande

6.       Saltear la mezcla de pollo, en tandas, hasta que el pollo esté bien dorado y hecho

7.       Calentar el aceite restante en el mismo wok y saltear el bok choy hasta que empiece a ablandarse

8.       Servir el pollo con el bok choy y los tallarines

Fuente: Wok y Sushi. Tikal.