* POLLO CINCO ESPECIAS

INGREDIENTES:

·         700 gramos de filetes de pechuga de pollo cortados en tiras

·         1 cucharadita de ralladura de lima

·         2 cucharadas de zumo de lima

·         2 dientes de ajo machacados

·         2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

·         1 cucharadita de sazonador d cinco especias

·         60 ml de salsa de soja

·         2 cucharadas de aceite de cacahuete

·         250 gramos de col china cortada en tiritas

·         120 gramos de brotes de soja

·         6 cebolletas cortadas en rodajas

·         ¼ de taza de hojas de cilantro frescas

PREPARACIÓN:

1.       Mezclar en un cuenco grande el pollo, la ralladura de lima y el zumo, el ajo, el jengibre, el sazonador y una cucharada de salsa de soja.

2.       Tapar y refrigerar durante 3 horas o toda la noche.

3.       Calentar la mitad del aceite en el wok; saltear el pollo con su adobo, en tandas hasta que esté dorado y bien hecho.

4.       Calentar el aceite restante en el mismo wok; saltear la col, los brotes y la cebolleta hasta que la col comience a ablandarse.

5.       Volver a echar el pollo en el wok junto con el cilantro y la soja restante; saltear removiendo para mezclarlo bien con las verduras.

Datos:

Preparación para 4 raciones.

Fuente: Wok y Sushi. Tikal