* VERDURAS CON SALSA A LA PIMIENTA

INGREDIENTES:

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         2 cebollas en rodajas

·         2 zanahorias en rodajas

·         2 berenjenas medianas en rodajas

·         1 diente de ajo machacado

·         250 gramos de champiñones cortados por la mitad

·         2 calabacines medianos cortados en rodajas

·         1 pimiento rojo en rodajas

·         125 ml de agua

·         125 ml de nata

·         1 pastilla de caldo de verduras

·         2 cucharadas de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

1.       Calentar el aceite en el wok; saltear todas las verduras, en tandas, hasta que estén tiernas

2.       Agregar el agua mezclada con la nata, la pastilla de caldo deshecha y la pimienta; remover hasta que la salsa espese un poco.

3.       Servir las verduras con la salsa

DATOS:

Preparación para cuatro raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal