** TACOS DE CHORIZO Y PAPA (México)

INGREDIENTES:(4 Personas)

* 12 tortillas
* 3 papas grandes
* 2 chorizos
* Aceite para freír

PREPARACIÓN:

1.- Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pelar y cortar en trozos no muy pequeños.

2.- Mientras se cuecen las papas, pelar los chorizos, cortarlos en trocitos y freír en un poco de aceite

3.- Añadir las papas a los chorizos fritos y revolver con cuidado para que se mezclen los sabores.

4.- Por último, rellenar las tortillas con la mezcla y servir acompañadas de salsa picante o ajíes.

Fuente: La Cocina Mexicana paso a paso. Editorial Panamericana