* SALTEADO DE POLLO, VERDURAS Y TALLARINES DE ARROZ

INGREDIENTES:

·         500 gramos de tallarines de arroz frescos

·         1 cucharada de aceite de sésamo

·         500 gramos de pechuga cortada en lonchitas

·         250 gramos de champiñones cortados en laminitas

·         60 ml de salsa de ostras

·         1 cucharada de salsa de pescado

·         1 cucharada de azúcar

·         2 cucharaditas de sambal oelek

·         250 gramos de espinacas tiernas

·         ¼ de taza de hojas de cilantro frescas cortadas en trozos grandes.

PREPARACIÓN:

1.       Aclarar los tallarines en un colador con agua caliente.

2.       Separarlas con un tenedor y escurrir

3.       Mientras tanto, calentar el aceite en un wok y saltear el pollo, en tandas, hasta que esté dorado y bien hecho.

4.       Echar los champiñones en el mismo wok y saltearlos hasta que estén tiernos.

5.       Echar de nuevo el pollo en el wok, junto con los tallarines, las salsas, el azúcar y el sambal oelek.

6.       Saltear hast quela mezcla se haya calentado.

7.       Retirar del fuego

8.       Agregar las espinacas y el cilantro; remover cuidadosamente para mezclar.

Tips:

Preparación para 4 personas

Fuente: Wok y Sushi. Paso a paso. Tikal