* CHIPIRONES CON BONITO

Plato totalmente mediterráneo, los lomos de bonito son de por si en un majar cuyo sabor se ve potenciado por el guiso de chipirones con verdura.

INGREDIENTES:

·         2 chipirones grandes

·         4 lomos grandes de bonito en conserva

·         1 pimiento verde

·         1 tomate

·         2 cebolletas

·         2 dientes de ajo

·         30 gramos de harina

·         125 ml de agua

·         Sal al gusto

·         60 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.       Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír las cebolletas, el ajo, el pimiento y el tomate picados.

2.       Salar y esperar a que se haya reblandecido.

3.       Agregar el agua y la harina y remover hasta que esta se disuelva.

4.       Incorporar los chipirones y cocinarlos durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

5.       En una fuente o plato, disponer los lomos de bonito.

6.       A ambos lados, colocar los chipirones y esparcir el sofrito por el plato.

UTENSILIOS:

Sartén

Cuchillo

Tabla de cocinar

SUGERENCIA:

Se puede añadir unos huevos cocidos picados o bien a cuartos para que decoren el plato.

Tips:

Dificultad mínima

Alcanza para dos personas

Preparación: 45 minutos

Fuente: Recetas para reducir. Cocina del bienestar. H. Kliczkowski