* ESPUMA DE NARANJA

INGREDIENTES:

·         1 sobre de gelatina de naranja de 85 gramos

·         ½ taza de agua hirviendo

·         ½ taza de azúcar

·         6 claras de huevo

PREPARACIÓN:

1.       Bata las claras a punto de suspiro

2.       Agregue poco a poco el azúcar sin dejar de batir

3.       Disuelva la gelatina en el agua hirviendo y agréguela inmediatamente al suspiro, poco a poco batiendo constantemente

4.       Vierta en un molde con clara de huevo y ponga a cuajar en la nevera

5.       Desmolde al día siguiente

6.       Puede servir bañado con una crema preparada con un sobre de Pudín de Vainilla

PREPARACIÓN DEL PUDÍN:

1.       Disuelva el pudín en 2 ¼ tazas de leche

2.       Cocine revolviendo constantemente hasta que espese

3.       Agregue 3 cucharadas de ron

4.       Dejar enfriar a temperatura ambiente revolviendo de vez en cuando

5.       Lleve a la nevera hasta el momento de servir

Tips:

·         Receta para seis (6) personas

Fuente: Postres Nestlé