* PASTA ROJA AL CURRY

Regale esta pasta a los amantes del curry, acompañada por una receta de un curry que la incluya

INGREDIENTES:

·         6 guindillas/ajíes sin semillas y picadas

·         2 cebollas medinas picadas

·         3 dientes de ajo machacados

·         2 cucharadas de aceite de cacahuete/maní

·         1 cucharadita de ralladura de limón

·         2 cucharaditas de pasta de gambas

·         1 cucharada de comino molido

·         1 cucharada de pimentón dulce

·         2 cucharaditas de cúrcuma molida

·         1 cucharadita de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1.       Procesar todos los ingredientes hasta que la pasta espese

2.       Introducir en tarros esterilizados; cerrar de inmediato

Datos:

·         Cantidades para una taza aproximadamente

·         Preparación: 1 día antes

·         Conservación: Hasta un mes en frigorífico

Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Regalos para Gourmets. Diario El Nacional. Venezuela