* BUCATINI CON PANCETA Y TOMATES

INGREDIENTES:

·         250 gramos de bucatini

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         2 cebollas medinas picadas finas

·         250 gramos de panceta picada

·         2 latas de 400 gramos de tomates escurridos y picados

·         150 gramos de mozzarella troceada

 

PREPARACIÓN:

1.       Echar la pasta en una olla con agua hirviendo y salada al gusto, cocer sin tapar hasta que esté al dente; escurrir.

2.       Calentar el aceite en una sartén, echar la cebolla y la panceta.

3.       Rehogar sin dejar de revolver hasta que la cebolla esté blanda

4.       Echar los tomates, revolver y calentar 2 minutos

5.       Agregar la mozzarella y la pasta; calentar

 

Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Pasta. Editorial El Nacional. Diario el Nacional. Venezuela