* SARTENADA DE MAÍZ CON LOMBARDA

INGREDIENTES:

·         3 cucharadas de aceite de cacahuete

·         200 gramos de lombarda cortada en tiras finas

·         400 gramos de maíz de lata

·         1 cebolla picada

·         1 cucharadita de semillas de hinojo

·         100 gramos de cacahuetes

·         3 manzanas reinetas cortadas en dados pequeños

·         1 cucharada de azúcar moreno

·         1 cucharadita de comino en polvo

·         4 cucharadas de vinagre de sidra

·         2 cucharadas de salsa de soja

·         10 cl de caldo

·         Yogur o nata líquida

·         Sal

·         Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Poner a calentar el aceite en el wok y rehogar la cebolla, las semillas de hinojo y los cacahuetes durante 3 minutos.

2.       Añadir la lombarda y las manzanas.

3.       Seguir la cocción durante  minutos sin dejar de remover.

4.       Incorporar el maíz, el azúcar y el comino.

5.       Salpimentar.

6.       Regar con el vinagre, la salsa de soja Salpimentar.

7.       Regar con el vinagre, la salsa de soja  el caldo.

8.       Bajar el fuego y dejar que cueza durante 20 minutos.

9.       Fuera del fuego, cubrir con el yogur o con nata líquida

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal

Imagen tomada de la Web:  http://raquel-recetasdecocina.blogspot.de/2011/06/ensalada-de-col-lombarda.html