* VERDURAS AL ESTILO GRIEGO

INGREDIENTES:

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         200 gramos de cebollitas nuevas

·         200 gramos de champiñones pequeños

·         8 alcachofas pequeñas

·         2 tomates picados finos

·         1 cucharadita de semillas de cilantro

·         1 pizca de cilantro en polvo

·         1 cucharadita de perejil picado

·         25 cl de vino blanco seco

·         1 cucharadita de salsa Worcestershire

·         4 cucharadas de zumo de limón

·         1 ramillete de hierbas aromáticas

·         Sal

·         Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Pelar las cebollas

2.       Cortar el pie de los champiñones

3.       Dejar los fondos de alcachofa completamente limpios de hojas, cortarlos en cuatro y regarlos con zumo de limón.

4.       Calentar el aceite en el wok y rehogar las cebollas durante 2 minutos.

5.       Añadir las alcachofas, los champiñones y las semillas de cilantro.

6.       Saltearlo todo 2 – 3 minutos

7.       Incorporar los tomates, el zumo de limón restante, el vino blanco, las especias, la salsa Worcestershire y el ramillete de hierbas aromáticas.

8.       Salpimentar

9.       Bajar el fuego y dejar que cueza destapado durante 15 minutos

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal

Foto tomada de la Web: http://loliestevez.blogspot.com/2014/11/verduras-al-estilo-griego.html (Loli Estévez)