* COL FRITA CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:

·         15 cl de aceite para freír

·         600 gramos de col

·         2 cucharadas de jengibre rallado fino

·         1 cucharadita de azúcar

·         1 pizca de cilantro en polvo

·         2 cucharadas de salsa de soja

·         75 gramos de almendras fileteadas ligeramente tostadas

PREPARACIÓN:

1.       Cortar la col en tiras muy finas

2.       Poner a calentar el aceite en el wok y echar por tandas las tiras de col, removiendo constantemente.

3.       Las tiras de col estarán hechas cuando suban a la superficie (5 minutos)

4.       Sacarlas entonces del wok, escurrirlas y colocarlas en una ensaladera

5.       Mezclarlas con el jengibre, el azúcar, el cilantro y la salsa de soja.

6.       Espolvorear por encima las almendras.

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal

Foto tomada de la Web: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201604/ensalada-lechuga-pera-almendras-32365.html