* SUSHI DE TOFU

INGREDIENTES:

·         150 gramos de tofu blanco

·         250 gramos de arroz sushi (receta ya publicada con anterioridad)

·         3 cucharadas de salsa de soja al sésamo

·         2 ramitas de cebolleta

·         1 hoja de nori

·         Pimienta roja recién molida

PREPARACIÓN:

1.       Sumergir el tofu 1 minuto en agua hirviendo.

2.       Dejar enfriar

3.       Cortar el tofu del tamaño de los sushi, conservando un grosor de al menos 5 milímetros.

4.       Verter la salsa de soja en un plato grande y poner a marinar los trozos de tofu, sólo por un lado, el tiempo que se tarda en lavar y cortar la cebolleta.

5.       Escurrir el tofu antes de montar los trocitos por el lado marinado sobre el arroz.

6.       Cortar 10 tiras finas de nori y ceñir con ellas cada sushi.

7.       Espolvorear con cebolleta y pimienta roja.

Tips:

·         Alcanza para 10 unidades

Fuente: Wok y Sushi. Tikal