* SALTEADO DE ZANAHORIAS CON NARANJA Y JENGIBRE

INGREDIENTES:

·         3 cucharadas de aceite para guisar

·         2 chalotas picadas finas

·         600 gramos de zanahorias cortadas en palitos finos

·         ½ cucharadita de jengibre fresco picado fino

·         3 cucharadas de pasas

·         2 cucharadas de zumo de naranja

·         2 cucharadas de salsa de soja

·         Sal

PREPARACIÓN:

1.       Poner a calentar el aceite en el wok.

2.       Cuando esté a punto, rehogar 1 minuto las chalotas y el jengibre.

3.       Añadir las zanahorias.

4.       Saltearlo todo, sin dejar de remover, 3 – 4 minutos.

5.       Incorporar las pasas.

6.       Regar con el zumo de naranja y la salsa de soja

7.       Salar y mezclar bien

8.       Retirar del fuego

9.       Servir inmediatamente

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal

Foto tomada de la Web: http://recetasamericanas.com/2016/01/10/zanahoria-con-miel-naranja-y-jengibre/ (