* SOPA DE HUEVO

INGREDIENTES:

·         1 litro de caldo de pollo

·         6 huevos

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

·         Crema ácida al gusto

·         1 chile pasilla frito en tiritas para decorar

·         Tiras de tortilla frita para decorar

PREPRACIÓN:

1.       Calienta el caldo de pollo, al romper el hervor agrega los huevos pasándolos por un colador (el caldo debe seguir hirviendo).

2.       Sazona la sopa bien caliente acompañada de crema; adorna con tiritas de chile y de tortilla

Fuente: Cocina Práctica. Delicias de…