* POLLO CHOW MEIN

INGREDIENTES:

·         1 cucharadita de aceite de cacahuete

·         50 gramos de filetes de contramuslo en lonchitas

·         2 cebollas en rodajas finas

·         2 dientes de ajo machacados

·         1 cucharada de jengibre fresco rallado

·         2 ramas de apio picadas

·         1 pimiento rojo mediano (200 gramos) cortado en tiritas

·         2 cucharaditas de maicena

·         125 mililitros de caldo de pollo

·         60 mililitros de salsa de soja

·         4 cebolletas cortadas en rodajas

·         80 gramos de brotes de soja

·         160 gramos de col china cortada en tiras finas

·         200 gramos de tallarines fritos

PREPARACIÓN:

1.       Calentar la mitad del aceite en un wok

2.       Saltear el pollo, en tandas, hasta que esté dorado y bien hecho

3.       Calentar el esto del aceite en el mismo wok

4.       Saltear la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma

5.       Añadir el apio y el pimiento; saltear hasta que las verduras estén tiernas

6.       Mezclar en una jarrita la maicena con el caldo y la salsa de soja

7.       Volver a echar el pollo en el wok con esta salsa; saltear hasta que la salsa hierva y espese

8.       Añadir la cebolleta y la col; saltear hasta que todo esté caliente

9.       Servir encima de los tallarines fritos

Datos:

·         Preparación para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal