* ARROZ SALVAJE CON BLANCO

INGREDIENTES:

·         ½ taza de arroz salvaje, lavado y escurrido

·         2 cucharadas de aceite

·         Un diente ajo cortado por la mitad

·         ¼ de cebolla blanca

·         3 tazas de agua hirviendo

·         ½ taza de arroz blanco

·         Una cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1.       Lavar el arroz salvaje y escurrirlo muy bien

2.       Sofreír el ajo y la cebolla; verter el agua y luego el arroz

3.       Sazonar con sal y mezclar

4.       Tapar y cocinar por 45-60 minutos o hasta que el arroz se haya hinchado y la mayor parte del agua se haya secado

5.       Si requiere más agua, la que adicione debe estar hirviendo

6.       Cuando esté listo, retírelo del fuego y escurra bien el exceso de agua

7.       Preparar 1/ taza de arroz blanco y en el momento en que se seque, disminuir el calor y añadir el arroz salvaje

8.       Cuando el arroz blanco esté cocido, mezclar bien ambos arroces con un tenedor.

Fuente: Revista Buen Provecho. Bloque de Armas. Venezuela