* TRUCHA RELLENA DE JAMÓN

Las truchas son un pescado de sabor muy rico y de precio muy asequible; en esta receta el resultado es muy vistoso.

INGREDIENTES:

·         1 trucha asalmonada

·         1 loncha de jamón ibérico

·         50 gramos de harina

·         Sal al gusto

·         Pimienta al gusto

·         75 ml de aceite de oliva

·         Perejil Picado

PREPARACIÓN:

1.       Lavar bien la trucha bajo el grifo.

2.       Abrirla con su cuchillo y salpimentarla.

3.       Introducir en el interior la loncha de jamón.

4.       Una vez preparada, enharinarla completamente.

5.       En una sartén, calentar a fuego vivo el aceite de oliva y freír la trucha durante 3 minutos, por cada lado.

6.       Retirar del fuego con una espumadera para que escurra todo el aceite.

7.       Disponer en un plato y espolvorear con perejil picado.

SUGERENCIA:

1.       Si el relleno de jamón es al gusto de todos los comensales, se puede emplear con cualquier otro pescado.

UTENSILIOS:

Sartén

Cuchillo

Plato

Espumadera

Tips:

Dificultad mínima

Alcanza para una persona

Cocción: 15 minutos

Fuente: Recetas para Seducir. Cocina del Bienestar. H. Kliczkowski.