* MERLUZA CON SIDRA

INGREDIENTES:

* 8 rodajas de merluza

* 3 cebollas

* 1 botella de sidra

* 1 docena de almejas grandes

* 1 guindilla                                                              

* Perejil

* Aceite de Oliva

* Sal

PREPARACIÓN:

1.- En una sartén a fuego moderado, poner las almejas, moverlas con el mango y retirarlas cuando estén todas abiertas.

2.- A continuación retirar las valvas.

3.- Pelar las cebollas y picarlas.

4.- Trinchar finamente el perejil.

5.- Cortar una arandela de la guindilla

6.- Untar con aceite una fuente para horno, disponer en ella la merluza, recubrirla con la cebolla picada y encima las almejas.

7.- Rociar con la sidra, salpicar con el perejil y poner encima la arandela de  guindilla.

8.- Salar.

9.- llevar la merluza a horno moderado y dejarla hasta que la salsa de cocción la veamos reducida a la mitad.

10.- Servir bien caliente en la misma fuente.

Tips:

* Alcanza para 4 personas

* Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos

* Dificultad: Media

Fuente: Cocina Fácil. Picante. Servilibro.