* SOPA ESPESA DE TOMATE, PANCETA Y PIMENTÓN

INGREDIENTES:

·         30 gramos de mantequilla/manteca

·         1 cebolla mediana picada

·         3 lonchas/fetas de panceta picadas

·         6 tomates pequeños picados

·         3 tazas de caldo de pollo

·         2 cucharadas de conserva de tomate

·         ½ cucharadita de pimentón

·         ½ cucharadita de condimento de pimienta y limón

PREPARACIÓN:

1.       Derretir la mantequilla en una cacerola mediana, echar la cebolla y la panceta, y sofreír hasta que la cebolla esté blanda.

2.       Añadir el tomate, el caldo, la conserva, el pimentón y la pimienta; cuando levante el hervor, cocer 20 minutos con la cacerola tapada.

Datos:

En la mesa en: 30 minutos

Congelación: Apto

Microondas: Apto

Fuente: Sopas. Cocina Sana y Sabrosa. Diario El Nacional. Venezuela